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通过手机号码知道对方的姓氏，有以下几种方法可以尝试。
1、社交软件查询：如果知道对方的手机号码，可以尝试通过微信、QQ等社交软件查询对方的注册信息，可能会查到对方的真实姓名或其他相关信息。
2、电话通讯查询：通过拨打对方的电话，听其口音、语言、习惯用语等，可能会推测出对方的姓氏或大概的籍贯。
3、运营商查询：通过联系手机运营商客服，提供手机号码进行查询，但需要对方身份证等证明信息，这种方式可能需要花费一定的时间和精力。
4、公安部门查询：如果涉及到法律案件或相关调查，可以通过公安部门查询手机号码的注册信息，但需要合法程序和相应的权限。
需要注意的是，以上方法不一定都能成功获取对方姓氏，而且涉及到个人隐私的问题需要谨慎对待，在获取对方信息时，应尊重其隐私权，遵守法律法规。